Solok lada

Dalam tak sihat ni sempat lagi pikir nak masak mcm2..hehe..tu yg Mr Hubby ckp..tak padan ngan sakit.. tak sedor diri..tak pe..nnt sihat akan kumasak macam-macam lagi..

Anyway entry kali ni cuma nk kongsi resepi..atas permintaan seorang kawan..dah lama tak buat pun sbb penyediaan dia agak renyah..so layan jer la ye..

Bahan-bahan

Cili kampung hijau 1/2 kilo
Ikan sardin 3-4 ekor (terpulang nk rasa ikan lebih)
Kelapa parut (muda) 3/4 cawan
Santan  3-4 cawan
Kerisik 3-4 sudu besar (agak-agak balance dengan ikan dan kelapa parut)
Bawang merah  4-5 biji (dipotong kecil-kecil..senang nk tumbuk)
Bawang putih 2 biji
Sedikit halia    
Sedikit garam
Sedikit gula
Sedikit budu (kalau suka)
Asam keping
Perahan limau (optional..kita tak letak pun)

Cara-cara penyediaan

1. Ikan sardin direbus terlebih dahulu. Lepas tu diambil isinya.
2. Cili kampung dibelah sedikit dan dikeluarkan biji dia..jangan plak dibelah terus ye
3. Tumbuk kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, halia dan garam sedikit demi sedikit..
(tumbuk sikit-sikit secara berulang supaya lumat)
4. Setelah semua dah siap ditumbuk..masukkan kerisik, gula dan budu..gaul rata..
5. Masukkan sedikit santan supaya isi solok tidak kering dan senang nak dimasukkan ke dalam cili
6. Isikan cili yang telah dibelah tadi dengan isi tersebut sehingga habis
7. Susun semua cili yang dah siap tadi ke dalam periuk yang telah diisi dengan santan
(santan jangan banyak sangat..agak2 lebih sikit dari cili tu)
8. Potong asam keping kecil-kecil dan taburkan di sekeliling cili yang telah diletakkan dalam periuk
9. Masak sehingga santan kering

Nota: Resepi ni diambil dari mak mertua dan alhamdulillah mmg sedap..di mulut saya ler.. resepi dari orang tua tak de yang betul-betul sukatan dia..dia main agak-agak jer..sama la dengan saya..jadi korang pun agak-agak la ye..

Lagi satu, kerisik tu saya buat sendiri sebab yang beli kekadang dapat yg tengik..

So my friend Hana..enjoy ok!

p/s  Solok lada di gambar kt atas tu tak berapa elok sebab isi dia terkeluar sikit..hehe